Tortinha de limão fácil

Encontrar uma sobremesa delicada e que agrade diversos paladares pode ser um desafio, mas com essa tortinha de limão você vai arrancar suspiros de tão gostosa. A receita é super simples e fácil, sendo uma opção perfeita para servir a seus convidados.

Ingredientes

Para a Massa:

• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
• ¼ xícara de açúcar
• 1 gema
• 1 colher de sopa de água gelada (se necessário)

Para o Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara de suco de limão (aproximadamente 2 a 3 limões)
• Raspas de limão (opcional)
• 3 claras
• 3 colheres de sopa de açúcar

Instruções

1. Preparar a Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga e o açúcar até formar uma farofa.
2. Adicione a gema e misture bem. Se a massa ficar muito seca, adicione água gelada aos poucos.
3. Modele a massa em uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Assar a Massa:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e forre as formas de tortinha.
3. Fure o fundo com um garfo e asse por 15-20 minutos, até que esteja levemente dourada. Deixe esfriar.

3. Preparar o Recheio:

1. Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de limão e as raspas (se desejar) até ficar homogêneo.
2. Em outra tigela, bata as claras em neve até formar picos suaves. Adicione o açúcar e bata até ficar firme e brilhante.
3. Misture delicadamente as claras em neve ao recheio de limão.

4. Montar e Assar:

1. Despeje o recheio de limão sobre a massa assada.
2. Coloque a mistura de claras por cima do recheio, formando picos.
3. ALeve ao forno por mais 10-15 minutos, até que a parte de cima esteja levemente dourada.

5. Servir:

Deixe esfriar antes de servir. Decore com raspas de limão ou fatias, se desejar.