Pudim de coco low carb, sem lactose: sobremesa saudável, simples de fazer e cheia de sabor!
Querendo um doce leve e delicioso, mas sem sair da dieta? Esse pudim é perfeito para quem busca uma sobremesa que não pesa na balança!
Preparo
1h30
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Ingredientes
- 4 ovos
- 400 ml de leite de coco
- 1/2 xícara de xilitol ou outro adoçante natural
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/4 xícara de coco ralado sem açúcar (opcional)
Passo a passo
- 1 Em um liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o xilitol e a baunilha até obter uma mistura homogênea.
- 2 Se quiser, adicione o coco ralado e misture delicadamente com uma colher.
- 3 Despeje a mistura em uma forma de pudim untada com óleo de coco.
- 4 Leve ao forno preaquecido a 180ºC, em banho-maria, por cerca de 50 minutos ou até que o pudim esteja firme.
- 5 Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
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