Purê de batata cremoso e delicioso com poucos ingredientes
Veja como preparar um purê de batata cremoso e rápido, com ingredientes simples e dicas para a textura perfeita.
Preparo
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Ingredientes
- 4 batatas médias
- 1 xícara de chá de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga gelada
Passo a passo
- 1 Comece descascando as batatas e cortando-as em pedaços médios. Quanto menores os pedaços, mais rápido será o cozimento.
- 2 Coloque as batatas em uma panela grande, cubra-as com água e adicione uma colher de chá de sal. Leve ao fogo alto e, assim que a água começar a ferver, reduza para fogo médio. Cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que as batatas estejam bem macias. Você pode verificar a textura espetando um garfo; se ele entrar facilmente, as batatas estão prontas.
- 3 Enquanto as batatas cozinham, aqueça o leite em uma panela pequena em fogo baixo. Não deixe o leite ferver; ele deve apenas aquecer levemente.
- 4 Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água e coloque-as em um recipiente. Utilize um espremedor de batatas ou um amassador para esmagá-las enquanto ainda estão quentes. Se preferir, pode usar um garfo, embora o resultado seja menos uniforme.
- 5 Coloque as batatas amassadas de volta na panela e leve ao fogo médio. Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente até que o purê atinja a consistência desejada. Isso deve levar cerca de um minuto.
- 6 Com o purê já homogêneo, tempere a mistura com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Por fim, desligue o fogo e acrescente as colheres de manteiga gelada. Mexa até que a manteiga derreta completamente, incorporando-se ao purê e deixando-o ainda mais cremoso.
