Receita de feijão assado com bacon da vovó

O feijão assado com bacon é a receita perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. Neste texto, vamos compartilhar o passo a passo de como preparar este delicioso prato de forma fácil e prática.

Lista de ingredientes:

• 500g de feijão vermelho
• 2 cebolas picadas
• 2 linguiças calabresas cortadas em rodelas
• 1 tomate picado
• 1 pimentão picado
• 1 folha de louro
• 1 maço de cheiro verde picado
• Sal, farinha de mandioca e bacon em pedaços a gosto

Modo de preparo

1. Coloque o feijão vermelho em uma panela de pressão, cubra com água e adicione um pouco de sal e a folha de louro. Cozinhe até que os grãos estejam macios, mas ainda firmes.
2. Escorra os grãos e reserve.
3. Adicione o tomate, o pimentão e o cheiro-verde picados ao caldo reservado. Leve ao fogo e deixe ferver por aproximadamente 30 minutos para apurar os sabores.
4. Em uma frigideira, refogue as cebolas picadas até ficarem crocantes e douradas.
5. Em seguida, frite as rodelas de linguiça na mesma frigideira e reserve.
6. Em uma assadeira ou refratário que possa ir ao forno, coloque uma camada de grãos de feijão. Em seguida, adicione a linguiça e a cebola refogada sobre o feijão.
7. Espalhe uma camada de farinha de mandioca sobre as camadas anteriores. Pode ser farinha pura ou previamente torrada com temperos de sua escolha.
8. Coloque o caldo temperado sobre tudo, até cobrir os ingredientes.
9. Coloque o bacon por cima, em fatias ou pedaços, conforme sua preferência. Se desejar, adicione um pouco mais de cheiro-verde picado para um toque de frescor.
10. Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, até que tudo esteja bem aquecido e o bacon dourado.
11. Sirva o feijão assado com bacon bem quente, acompanhado de arroz branco.