Receita de Canja de Galinha: Um Caldo Reconfortante para Aquecer Seus Dias
O frio está chegando e nada melhor do que uma canja para esquentar o corpo
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A canja de galinha é mais do que apenas uma sopa; é um abraço quente em forma de comida.
Feita com ingredientes simples e nutritivos, como frango, arroz, legumes e temperos aromáticos, essa receita tradicional é conhecida por suas propriedades reconfortantes e revigorantes.
Perfeita para os dias frios ou para quando você está se sentindo indisposto, a canja de galinha é uma refeição leve e fácil de digerir que ajuda a fortalecer o sistema imunológico, melhorar a digestão e até mesmo acelerar a recuperação de doenças.
Nesta matéria, vamos te ensinar como preparar uma canja de galinha deliciosa e autêntica no conforto da sua casa.
Com um passo a passo simples e ingredientes fáceis de encontrar, você terá um prato saboroso e nutritivo pronto para aquecer seu corpo e sua alma.
Ingredientes
- 1 kg de frango em pedaços
- 2 litros de água
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura picada
- 1 talo de salsão picado
- 1 tomate picado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 xícara de arroz cru
- Azeite de oliva para refogar
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, coloque o frango e a água. Leve ao fogo alto e deixe ferver.
- Remova a espuma que se formar na superfície da água com uma escumadeira.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 hora, ou até que o frango esteja cozido e macio.
- Retire o frango da panela e desfie-o, descartando a pele e os ossos. Reserve.
- Na mesma panela em que o frango foi cozido, refogue a cebola, o alho, a cenoura e o salsão no azeite de oliva até dourarem.
- Adicione o tomate picado (se usar) e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o arroz cru, o sal e a pimenta a gosto.
- Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
- Adicione o caldo de frango aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido e o caldo engrosse.
- Retorne o frango desfiado para a panela e cozinhe por mais alguns minutos para aquecer.
- Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado a gosto.
- Sirva quente e desfrute de um saboroso e reconfortante caldo de canja de galinha.
Dicas
- Você pode adicionar outros legumes à canja, como batata, abobrinha ou mandioca.
- Se você quiser um caldo mais cremoso, você pode bater parte da canja no liquidificador antes de servir.
- Para um toque especial, você pode servir a canja com torradas ou pão fresco.
- A canja de galinha pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.
Canja de Galinha: Mais do que Apenas uma Sopa
A canja de galinha é mais do que apenas uma sopa saborosa e nutritiva. É um prato que carrega consigo a tradição e a história de muitas famílias.
É um prato que nos remete à infância, à casa da vovó e aos momentos de aconchego e conforto.
Então, da próxima vez que você estiver se sentindo frio ou indisposto, prepare uma canja de galinha e desfrute de um prato que vai te aquecer por dentro e por fora.
