Bolo de chia com limão sem glúten: receita saudável
A combinação da chia com o frescor do limão deixa o bolo úmido e com um toque refrescante. Além de ser livre de glúten, essa receita é rica em fibras e antioxidantes, ajudando a manter a saúde intestinal e promovendo a saciedade. Ideal para quem quer manter uma alimentação equilibrada, sem perder o prazer de saborear um bolo delicioso!
Preparo
10min
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Ingredientes
- 3 ovos
- 1/4 de xícara de óleo de coco ou azeite de oliva
- 1/2 xícara de mel ou adoçante de sua preferência
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1/4 de xícara de fécula de batata
- 2 colheres de sopa de sementes de chia
- Suco de 1 limão
- Raspas da casca de 1 limão
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e untando uma forma média (de preferência, 20 cm de diâmetro) com óleo de coco ou azeite.
- 2 Em um bowl grande, bata os ovos com o mel ou adoçante até que a mistura fique bem homogênea.
- 3 Adicione o óleo de coco, o suco de limão e as raspas de limão, mexendo bem.
- 4 Peneire a farinha de arroz, a fécula de batata e o fermento.
- 5 Misture bem todos os ingredientes secos e adicione aos poucos à mistura líquida, mexendo até que a massa fique uniforme.
- 6 Adicione as sementes de chia à massa e misture até que fiquem bem distribuídas. A chia ajudará a dar estrutura ao bolo e deixará a textura ainda mais interessante.
- 7 Coloque a massa na forma untada e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- 8 Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva ainda morno ou completamente frio.
