Como preparar um jantar completo de Ano Novo em menos de 2 horas

A Ceia de Ano Novo é uma ocasião muito especial, aguardada por todos os brasileiros. É tempo de celebrar em família a chegada de um novo ano, repleto de novas oportunidades!

O jantar costuma ser recheado de pratos saborosos e especiais, com algumas comidas com significados especiais. Contudo, devido à correria de final de ano, muitas pessoas enfrentam dificuldades na hora de cozinhar os pratos.

Por isso, separamos uma receitas especiais para o jantar, que ficam prontas em menos de 2 horas.

Jantar rápido e completo para a ceia de Ano Novo

1. Entrada: Salada de Folhas Verdes com Molho de Mostarda e Mel

Tempo de preparo: 10 minutos.

Ingredientes

• 4 xícaras de folhas verdes (alface, rúcula, espinafre)
• 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
• 1/4 de cebola roxa fatiada finamente
• 1/4 de pepino fatiado finamente
• 1/4 de cenoura ralada (opcional)
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico (ou vinagre de maçã)
• 1/4 de xícara de azeite de oliva

Modo de Preparo

• Prepare a salada: Lave bem as folhas e os vegetais (tomate, pepino, cenoura e cebola). Deixe escorrer bem.
• Monte a salada: Em uma tigela grande, combine as folhas verdes, o tomate, a cebola, o pepino e a cenoura ralada.
• Prepare o molho: Em um recipiente pequeno, misture a mostarda, o mel, o vinagre balsâmico, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Bata bem até formar um molho homogêneo.
• Tempere a salada: Sirva a salada em pratos individuais e regue com o molho. Misture bem antes de servir.

2. Prato Principal: Filé de Frango ao Molho de Laranja com Arroz Integral

Tempo de preparo: 40 minutos.

Ingredientes

• 4 filés de peito de frango (aproximadamente 150g cada)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Suco de 2 laranjas
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de gengibre ralado (opcional)
• 1 xícara de arroz integral
• 2 xícaras de água
• 1 fio de azeite

Modo de Preparo

• Em uma panela, coloque o arroz integral, as 2 xícaras de água, um fio de azeite e sal a gosto. Cozinhe em fogo médio até que a água seque. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.
• Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino.
• Aqueça uma frigideira grande com azeite de oliva em fogo médio-alto.
• Coloque os filés de frango na frigideira e frite por 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
• Em uma tigela pequena, misture o suco de laranja, mel e gengibre ralado.
• Adicione essa mistura à frigideira com o frango e deixe ferver por cerca de 3 minutos, até que o molho engrosse um pouco.
• Sirva o frango com o molho de laranja sobre ele e acompanhe com o arroz integral.

3. Sobremesa: Mousse de Maracujá Light

Tempo de Preparo: 1h10

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado light
• 1 lata de creme de leite light
• Suco de 2 maracujás (ou 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado)
• 1 pacote de gelatina incolor sem sabor (12g)
• 1/4 de xícara de água quente

Modo de Preparo

• Prepare a gelatina: Dissolva a gelatina em 1/4 de xícara de água quente e mexa bem até que esteja completamente dissolvida. Deixe esfriar um pouco.
• Bata a mousse: No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Bata por 2 minutos até que a mistura fique homogênea.
• Adicione a gelatina: Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 2 minutos até que tudo esteja bem incorporado.
• Modele e resfrie: Coloque a mistura em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até que a mousse fique firme.