Receita de Bacalhau para o Ano Novo: cremoso, fácil e delicioso!

A tradicional receita de bacalhau cremoso gratinado é uma delícia que combina muito com a ceia de Ano Novo (ou com aquele almoço especial de Réveillon). A receita é fácil, rende muito e não demora para estar prontinha para servir.

Você só vai precisar do peixe, batatas, creme de leite, azeite, cebola, alho, sal, queijos e alguns temperos.

Confira a seguir a lista completa de ingredientes e o passo a passo detalhado da receita de bacalhau:

Receita de Bacalhau Gratinado para o Ano Novo

Ingredientes:

• 500 gramas de bacalhau dessalgado desfiado
• 700 gramas de batatas cozidas amassadas
• Meia xícara de chá de vinho branco seco
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto
• Queijo muçarela ralado a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Requeijão cremoso a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Como fazer:

1. Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água por 48 horas, trocando a água algumas vezes. Cozinhe o bacalhau em água fervente por 20 minutos.
2. Prepare o purê de batata amassando as batatas cozidas com um garfo ou utilizando um passe-batatas. Refogue a cebola e o alho em azeite até dourar.
3. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos. Adicione o vinho branco e deixe reduzir.
4. Acrescente o purê de batata, o creme de leite e os temperos. Misture bem e transfira para um refratário untado com manteiga.
5. Cubra com requeijão cremoso, queijo parmesão e muçarela ralados. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até o gratinado ficar dourado.

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