Torta gelada fit de aveia com iogurte grego e mel – fácil e saudável

Passo a passo

• 1 Em uma tigela, misture a aveia, o óleo de coco (ou manteiga derretida), o mel (ou adoçante), a essência de baunilha e coloque uma pitada de sal. Misture tudo e depois pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível. Asse por 10 minutos ou até a base ficar levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar enquanto prepara o recheio.
• 2 Em uma tigela grande, misture o iogurte grego, o creme de leite (ou leite condensado diet), o mel e o suco de limão. Misture bem até ficar homogêneo. Dissolva a gelatina sem sabor em 3 colheres de sopa de água quente e, depois de dissolvida, adicione à mistura de iogurte, mexendo bem. Despeje o recheio sobre a base de aveia já fria. Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas, até firmar.
• 3 Em uma panela pequena, coloque o suco de laranja e o mel. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até que o mel se dissolva bem e a mistura engrosse um pouco. Se desejar uma cobertura mais espessa, adicione 1 colher de sopa de água e continue mexendo até atingir a consistência desejada. Retire do fogo e deixe esfriar antes de despejar sobre a torta. Se gostar, adicione fatias de laranja à cobertura para um toque extra de sabor.
• 4 Retire a torta da geladeira e despeje a cobertura de mel e laranja sobre o recheio de iogurte, espalhando de maneira uniforme. Leve à geladeira novamente por mais 30 minutos a 1 hora para firmar a cobertura. Pronto!