Manjar de Coco Cremoso: Uma Doce Tradição com Sabor de Novidade
O manjar de coco é uma daquelas receitas que evocam memórias afetivas, um clássico das mesas brasileiras que nunca sai de moda. Que tal resgatarmos essa delícia com um toque especial, explorando novas variações e dicas para um resultado ainda mais irresistível? Prepare-se para uma viagem de sabor que une tradição e inovação!
Preparo
25min
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Ingredientes
- 1 litro de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 100g de coco ralado (se quiser um sabor mais intenso, use coco fresco ralado)
- 6 colheres de sopa de amido de milho
- 8 colheres de sopa de açúcar (ajuste a gosto)
- 1 xícara de ameixas pretas sem caroço
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
Passo a passo
- 1 Em um liquidificador, misture o leite, o leite de coco, o coco ralado, o amido de milho e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 2 Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo. Cozinhe até engrossar e obter uma consistência cremosa.
- 3 Unte uma forma com furo central com óleo de coco ou manteiga. Despeje o manjar na forma e espere esfriar um pouco antes de levar à geladeira por, no mínimo, 2 horas (o ideal é 8 horas para firmar bem).
- 4 A Calda: Enquanto o manjar está na geladeira, prepare a calda. Em uma panela, misture as ameixas pretas, o açúcar e a água.
- 5 Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até a calda engrossar levemente.
- 6 Finalização: Desenforme o manjar com cuidado e cubra com a calda de ameixas. Sirva gelado e desfrute dessa explosão de sabores!
