Lasanha de batata com molho branco fácil para almoço de Dia dos Pais

Se você está procurando uma alternativa à tradicional lasanha de massa, a lasanha de batata com molho branco é a opção perfeita. Essa versão da clássica lasanha combina camadas de batata macia com um rico molho branco, criando uma refeição reconfortante e saborosa. Ideal para quem deseja um prato diferente ou busca uma opção sem glúten, esta lasanha é super deliciosa e versátil.

Ingredientes

Para a lasanha:

• 4 batatas grandes
• 300g de peito de frango ou carne moída (opcional, para uma versão com proteína)
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura pequena (opcional)
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (para gratinar)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo

Para o molho branco:

• 50g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado (opcional)
• 1 pitada de noz-moscada (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare as Batatas:

1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas (cerca de 0,5 cm de espessura).
2. Cozinhe as rodelas de batata em água salgada por cerca de 5-7 minutos, até que estejam ligeiramente macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.

2. Prepare o Recheio (se estiver usando carne ou frango):

1. Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola picada até que esteja transparente.
2. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
3. Se estiver usando carne ou frango, adicione à panela e cozinhe até que esteja bem dourado e cozido. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. Se desejar, adicione a cenoura ralada ou picada para um toque adicional de sabor e nutrientes. Cozinhe até que a cenoura esteja macia.
5. Reserve o recheio.

3. Prepare o Molho Branco:

1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo constantemente, por 1-2 minutos, até formar um roux (uma mistura de farinha e manteiga).
3. Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Continue cozinhando e mexendo até o molho engrossar e ficar cremoso.
4. Adicione o queijo mussarela ralado, se estiver usando, e mexa até que derreta e se incorpore ao molho.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, se desejar.

4. Monte a Lasanha:

1. Em um refratário, faça uma camada de rodelas de batata no fundo.
2. Adicione uma camada do recheio de carne ou frango (se estiver usando).
3. Cubra com uma camada de molho branco.
4. Repita as camadas até acabar os ingredientes, terminando com uma camada de molho branco.
5. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.

5. Asse a Lasanha:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
3. Retire o papel alumínio e asse por mais 15-20 minutos, ou até que a lasanha esteja borbulhante e o topo esteja dourado.

6. Sirva:

1. Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de servir, para que as camadas se firmem.
2. Sirva quente e desfrute desta deliciosa alternativa à lasanha tradicional!

Se preferir um topo mais crocante, deixe a lasanha no forno por alguns minutos com a função grill ligada, tomando cuidado para não queimar.