Receita de pavê de nata com frutas vermelhas

O pavê é uma sobremesa tradicional que agrada a todos, mas que tal dar um toque especial a essa delícia com nata e frutas vermelhas? O pavê de nata com frutas vermelhas é uma opção leve, refrescante e ao mesmo tempo sofisticada, perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para surpreender a família no final de semana.

Ingredientes

Para o Creme de Nata:

• 500 ml de nata (ou creme de leite fresco)
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
• 4 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina

Para a Montagem:

• 1 pacote de bolacha tipo champanhe ou biscoito maizena
• 300g de frutas vermelhas frescas (morango, framboesa, amora, mirtilo)
• 1 xícara de chá de leite (para molhar as bolachas)
• 2 colheres de sopa de açúcar (opcional, para adoçar as frutas)
• Hortelã fresca para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Prepare o Creme de Nata:

• Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina incolor com 4 colheres de sopa de água. Deixe descansar por 5 minutos e depois aqueça no micro-ondas por cerca de 15 segundos, ou até que esteja completamente dissolvida. Reserve.
• Na batedeira, bata a nata até que comece a ficar firme, mas sem deixar virar chantilly. Adicione o leite condensado e a essência de baunilha, batendo em velocidade baixa até incorporar bem.
• Acrescente a gelatina dissolvida ao creme de nata e bata rapidamente apenas para misturar. Reserve o creme na geladeira enquanto prepara os outros componentes do pavê.

2. Prepare as Frutas Vermelhas:

• Lave bem as frutas vermelhas e, se necessário, corte os morangos em pedaços menores. Se desejar, misture as frutas com 2 colheres de sopa de açúcar para adoçar levemente e liberar mais suco.

3. Monte o Pavê:

• Em uma travessa média ou em taças individuais, comece a montagem com uma camada de bolachas levemente molhadas no leite. Distribua as bolachas de forma a cobrir o fundo da travessa.
• Por cima das bolachas, coloque uma camada do creme de nata, espalhando uniformemente.
• Adicione uma camada generosa de frutas vermelhas sobre o creme de nata.
• Repita as camadas até que os ingredientes acabem, finalizando com uma camada de frutas vermelhas no topo para uma apresentação bonita e colorida.

4. Finalização:

• Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme e gelado. Se possível, prepare de um dia para o outro, pois o sabor fica ainda melhor.
• Na hora de servir, decore com folhas de hortelã fresca para um toque de frescor.