Qual ponto certo do brigadeiro para enrolar? Confira receita simples

Achar o ponto ideal do brigadeiro para enrolar pode parecer um desafio, mas com algumas dicas simples, você vai acertar em cheio!

O que é o ponto certo?

É quando o brigadeiro está na consistência perfeita para ser moldado em bolinhas sem desmanchar. Ele não deve estar muito líquido nem muito duro.

Como identificar o ponto certo?

• Teste da colher: Levante uma porção do brigadeiro com uma colher. Se ele despencar em fita contínua, ainda está líquido. Se formar um bolo e demorar para cair, está no ponto.
• Teste do dedo: Molhe o dedo em água fria e toque no brigadeiro. Se ele grudar levemente no dedo e soltar facilmente, está perfeito.

Receita Simples de Brigadeiro

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Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:

1. Misture os ingredientes: Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo baixo: Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela e formar um bolinha macia.
3. Verifique o ponto: Faça o teste da colher ou do dedo para verificar se está no ponto ideal.
4. Enrole: Unte as mãos com manteiga e enrole os brigadeiros em bolinhas.
5. Empane: Passe os brigadeiros no granulado, coco ralado ou outro ingrediente de sua preferência.

Dicas para um brigadeiro perfeito:

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• Fogo baixo: Cozinhe em fogo baixo para evitar que o brigadeiro queime.
• Mexa sempre: Mexa sem parar para evitar que grude no fundo da panela.
• Unte as mãos: Unte as mãos com manteiga para facilitar o manuseio do brigadeiro.
• Resfrie: Deixe os brigadeiros esfriarem antes de servir para que a consistência fique firme.

Outras dicas:

• Brigadeiro mole: Se o brigadeiro ficar muito mole, continue cozinhando por mais alguns minutos, mexendo sempre.
• Brigadeiro duro: Se o brigadeiro ficar muito duro, adicione um pouco de leite e misture bem.
• Variações: Experimente adicionar outros ingredientes ao brigadeiro, como leite em pó, café, frutas ou licor.