Como lavar frutas e verduras? Veja o passo a passo para higienizar da forma correta

Manter uma alimentação saudável vai muito além de consumir frutas e verduras. É essencial saber escolher, armazenar e, principalmente, higienizar esses alimentos corretamente.

Se você quer aprender o jeito certo de lavar frutas e verduras, confira nossas dicas!

Como escolher e armazenar?

Na hora das compras, sempre opte por alimentos frescos e da estação, pois são mais nutritivos e econômicos.

Examine bem a aparência. Evite frutas, legumes e verduras com partes estragadas, em decomposição, mofadas ou com coloração e textura alteradas.

Frutas:

• Melancia: Deve ser firme e pesada. Conserve na geladeira embrulhada em plástico por 2 dias.
• Abacaxi: Escolha um com aroma doce e folhas firmes. Armazene descascado e fatiado na geladeira por até 3 dias.
• Banana: Manchas marrons indicam maturidade. Armazene em temperatura ambiente.
• Laranja: Prefira cascas brilhantes e lisas. Conserve em local fresco e use antes que a casca murche.
• Mamão: Escolha pesado e sem rachaduras. Armazene em temperatura ambiente até amadurecer.

Legumes e verduras:

• Alface: Folhas brilhantes e firmes. Envolva em papel-toalha úmido e guarde na geladeira por até 5 dias.
• Tomate: Prefira os maduros. Conserve na geladeira se maduros; em temperatura ambiente se verdes.
• Cenoura: Firmes e de cor viva. Guarde na geladeira por 2 a 3 semanas.
• Couve: Folhas frescas e compactas. Conserve em saco plástico na geladeira, longe de maçãs.
• Abobrinha: Pequenas e firmes. Guarde na geladeira por 5 a 7 dias.
• Chuchu: Firmes e pesados. Conserve em saco plástico na geladeira por até 7 dias.

Higienização Correta: Passo a passo

A higienização adequada de frutas e verduras elimina impurezas, micróbios e parasitas. Siga o passo a passo para garantir alimentos limpos e seguros:

1. Retire as Partes Danificadas: Remova partes danificadas ou estragadas. Exemplo: se uma folha de alface estiver ruim, descarte-a e mantenha as boas.
2. Lave em Água Corrente: Passe frutas, verduras e legumes em água corrente. Para folhas, lave uma a uma.
3. Deixe de Molho em Água Clorada: Use água sanitária (sem alvejante e perfume) com 1% de hipoclorito de sódio. Dilua 2 colheres de sopa para cada litro de água.
4. Ou na Água Sanitária: com 2,5% de hipoclorito de sódio. Dilua 1 colher de sopa para cada litro de água. Deixe de molho por 15 minutos.
5. Enxágue Bem: Enxágue novamente em água corrente para remover resíduos de cloro.

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Benefícios da Higienização Correta

A higienização correta garante a eliminação de impurezas e microrganismos que podem causar doenças. Isso é fundamental para manter uma alimentação segura e saudável. Frutas e verduras bem lavadas são fontes de nutrientes essenciais e devem fazer parte da sua rotina diária.

Seguindo essas dicas, você garante que sua alimentação será mais segura e nutritiva, aproveitando todos os benefícios dos alimentos in natura.

As informações desta matéria foram baseadas na cartilha disponibilizada no site do Ministério da Saúde do Governo Brasileiro.