Queijadinha fit

Tempo de preparo: 1 hora

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 ovos batidos e peneirados
• Adoçante a gosto
• 24 g de manteiga em temperatura ambiente
• 12 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de coco ralado
• 120ml de leite de coco quente ou água 

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o coco e o leite de coco, ou água, e deixe descansar. Caso opte pelo leite quente, deixe a mistura esfriar;
2. Em outra vasilha, misture os ovos e a manteiga;
3. Junte todas as partes e misture bem;
4. Divida a massa para preencher as forminhas e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourarem.