Receitas juninas saudáveis: veja como fazer canjica, pipoca e cookie nutritivos

As festas juninas são um verdadeiro convite à fartura, ao sabor e à tradição. De junho a julho, é difícil resistir às delícias típicas que ganham destaque nas mesas brasileiras durante o São João.

No entanto, quem busca manter uma alimentação equilibrada nem sempre encontra opções que conciliem saúde e sabor. A boa notícia é que dá para se deliciar sem sair da linha: basta fazer algumas substituições inteligentes e apostar em ingredientes funcionais.

A nutricionista Lucila Santinon, da Vitafor, ensina três receitas perfeitas para esse momento: Canjica Proteica Cremosa, Mini Cookie de Paçoca e Pipoca Crocante.

Segundo ela, incluir suplementos nutricionais nas receitas é uma forma prática de agregar proteínas, vitaminas e minerais ao cardápio junino, sem abrir mão do prazer à mesa.

“Temos o Isofort Plant sabor paçoca, por exemplo, que é composto por proteínas vegetais de alta qualidade. Já o Xilitol Family é um adoçante natural de origem vegetal, com baixo índice glicêmico e ideal para quem deseja reduzir o açúcar”, explica Lucila.

Outra estrela dessas receitas é o WHEY FORT® 3W, com sabor de paçoca, utilizado para enriquecer os preparos com proteínas de alto valor biológico.

Confira as três receitas nutritivas para curtir o São João com equilíbrio:

1. Canjica Proteica Cremosa

Ingredientes:

• 2 colheres de Isofort Plant sabor paçoca

• 200 ml de leite de coco (ou outro de sua preferência)

• 200 g de milho para canjica já cozido

• 4 cravos-da-índia

• 2 colheres (sopa) de Xilitol Family

• 1 canela em pau

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao fogo médio, exceto o Isofort Plant. Mexa constantemente até o creme engrossar. Em seguida, acrescente o suplemento e mexa por mais um minuto com o fogo desligado. Finalize com canela em pó, se desejar.

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2. Mini Cookie de Paçoca

Ingredientes:

• 1 xícara de WHEY FORT® 3W sabor paçoca

• ½ xícara de pasta de amendoim

• 1 colher (chá) de amido de milho

• 1 colher (chá) de Xilitol Family

• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

• ½ xícara de gotas de chocolate meio amargo

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa uniforme. Modele bolinhas de 20g, achate em forma de disco e disponha em uma assadeira com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar e sirva.

3. Pipoca Crocante com Whey

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de WHEY FORT® 3W sabor chocolate (ou outro sabor de sua preferência)

• ½ xícara (chá) de milho para pipoca

• 1 colher (sopa) de MCT Vitafor ou 2 colheres de água

• Água para diluir o suplemento

Modo de preparo:
Estoure a pipoca em uma panela média com o MCT Vitafor. Em um recipiente separado, prepare uma calda com o Whey e água. Assim que a pipoca estiver pronta, adicione a calda, tampe a panela e chacoalhe para envolver bem. Finalize polvilhando o suplemento por cima.