Aprenda a fazer um bolo de mandioca zero lactose
O bolo de mandioca zero lactose é uma excelente opção para quem deseja uma sobremesa sem lactose, mas cheia de sabor. Confira o passo a passo da receita
Preparo
55min
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Ingredientes
- 500g de mandioca ralada (fresca ou cozida)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco ou óleo vegetal
- 1 xícara de açúcar demerara ou adoçante natural
- 1/2 xícara de leite de coco (sem adição de açúcar)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo de coco ou margarina sem lactose
- 2 Prepare a massa: em uma tigela grande, coloque a mandioca ralada, os ovos, o óleo de coco, o açúcar demerara, o leite de coco e a essência de baunilha, se desejar. Misture bem até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados
- 3 Adicione o fermento: acrescente o fermento em pó e a pitada de sal, mexendo delicadamente para distribuir o fermento sem perder o volume da massa
- 4 Asse o bolo: despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 45 minutos. O tempo pode variar dependendo da potência do forno, então, para verificar se está pronto, faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está no ponto
- 5 Deixe esfriar: retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir
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