Cheesecake de morango e frutas vermelhas
Experimente esta receita fácil e surpreenda seus convidados com uma sobremesa irresistível e cheia de cor.
Preparo
1h (+3h de geladeira)
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Ingredientes
- 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
- 1/2 xícara (chá) de amêndoas picadas
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 clara
- Morangos e mirtilos para decorar
- Para o recheio: 1 xícara (chá) de cream cheese
- 2 xícaras (chá) de ricota picada
- 1 lata de leite condensado
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- Cobertura: 1 xícara (chá) de morangos picados
- 1 xícara (chá) de mirtilos
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, misture o biscoito triturado, a amêndoa, a manteiga e a clara até obter uma farofa úmida.
- 2 Forre o fundo de uma forma de aro removível e asse em forno médio por cerca de 10 minutos, até dourar levemente.
- 3 Enquanto isso, no liquidificador, bata o cream cheese, a ricota e o leite condensado até ficar homogêneo.
- 4 Adicione a gelatina preparada e bata por mais 1 minuto. Despeje sobre a massa assada e leve à geladeira por 3 horas.
- 5 Para a cobertura, leve os ingredientes ao fogo baixo até formar uma geleia.
- 6 Espere esfriar, espalhe sobre a cheesecake e decore com morangos e mirtilos.
