Como fazer molho madeira caseiro: Veja receita fácil completa
O molho madeira é um acompanhamento versátil e saboroso que combina com carnes, massas e outros pratos, além de ser muito fácil de preparar!
Preparo
30min
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 2 xícaras de caldo de carne
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados.
- 2 Junte a farinha de trigo e mexa bem por cerca de 1 minuto, para formar um roux (mistura de farinha e gordura).
- 3 Adicione o vinho tinto e cozinhe por alguns minutos, raspando o fundo da panela para soltar todos os saborosos pedacinhos.
- 4 Adicione o caldo de carne, a folha de louro, sal e pimenta do reino a gosto. Leve à fervura e reduza o fogo.
- 5 Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até o molho engrossar e reduzir.
- 6 Prove e ajuste o tempero com mais sal e pimenta se necessário.
