Pão de Queijo Recheado com Calabresa: Receita Fácil e Deliciosa para Lanches

Passo a passo

1. 1 Em uma vasilha grande, combine o polvilho doce e o polvilho azedo. Aos poucos, acrescente o sal, o óleo e o leite, misturando bem até a mistura ficar uniforme. Caso necessário, ajuste a quantidade de leite para dar o ponto, conforme o tamanho dos ovos.
2. 2 Incorpore os ovos na massa e mexa até que fique lisa e homogênea, mesmo que grude um pouco nas mãos. Acrescente os queijos ralados (meia-cura e parmesão), amassando novamente. Se a massa parecer muito seca, adicione um pouco mais de leite, apenas se preciso, já que após o descanso ela ficará mais firme.
3. 3 Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora. Esse tempo é essencial para deixar a massa com a textura ideal para modelar.
4. 4 Retire a massa da geladeira. Pegue pequenas porções, faça bolinhas e achate-as na palma da mão. Coloque um pouco da calabresa triturada no centro e feche, moldando novamente em formato de bolinhas.
5. 5 Disponha os pães de queijo recheados em uma assadeira, com espaço entre eles. Coloque a assadeira no congelador por 30 minutos para que os pãezinhos firmem antes de assar.
6. 6 Pré-aqueça o forno a 200°C. Depois do tempo no freezer, asse os pães por cerca de 30 minutos, ou até ficarem douradinhos. Se preferir, os pães de queijo também podem ser feitos na air fryer, a 200°C, por 15 minutos.
7. 7 Sirva os pães de queijo ainda quentes. Se preferir, congele uma parte da receita e asse conforme necessário.