Pudim de Aveia e Banana Fit: Receita zero lactose
Com essa receita, você garante uma sobremesa leve, nutritiva e deliciosa, perfeita para qualquer hora do dia, seja como lanche, sobremesa ou até mesmo no café da manhã
Preparo
40min
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Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 1/2 xícara de leite vegetal (pode ser de amêndoas, coco ou arroz)
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de mel ou adoçante natural (opcional)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de óleo de coco ou margarina sem lactose (para untar a forma)
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno: Comece preaquecendo o forno a 180°C enquanto prepara a mistura do pudim
- 2 Prepare as bananas: Em um liquidificador ou processador de alimentos, coloque as bananas maduras e bata até obter um purê. Se preferir, pode amassar as bananas com um garfo, mas o liquidificador dá um resultado mais homogêneo
- 3 Misture os ingredientes secos e líquidos: No mesmo recipiente, adicione a aveia, o leite vegetal, a água, o mel (ou adoçante), a essência de baunilha, a canela e o fermento em pó. Bata tudo junto até que a mistura esteja bem homogênea. Não se preocupe se a mistura ficar mais líquida, isso é normal
- 4 Unte a forma: Unte uma forma de pudim ou uma assadeira pequena com óleo de coco ou margarina sem lactose
- 5 Asse o pudim: Despeje a mistura na forma untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado nas bordas. Para verificar se está pronto, faça o teste do palito: insira um palito no centro do pudim e, se sair limpo, está no ponto
- 6 Deixe esfriar: Retire o pudim do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Caso queira, você pode refrigerar o pudim por uma hora para um resultado mais firme
- 7 Sirva: O pudim de aveia e banana fit pode ser servido ainda morno ou completamente frio. Decore com um pouco de canela ou frutas frescas, se desejar
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