Pudim de whey protein fácil

O pudim de whey é uma receita prática e gostosa, perfeita para te ajudar a ingerir a dose diária de whey sem sufoco. Além disso, a receita também funciona como uma sobremesa mais saudável.

Preparo 40min

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1 scoop (aproximadamente 30g) de whey protein (pode ser sabor baunilha, chocolate ou outro sabor de sua preferência)
2 ovos
200 ml de leite desnatado ou leite vegetal (como leite de amêndoas ou aveia)
2 colheres de sopa de adoçante (stevia, xilitol ou o de sua preferência) ou 2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor (dissolvida em 50 ml de água)
1 pitada de sal (opcional, para realçar o sabor)

1 Dissolva a gelatina em pó sem sabor em 50 ml de água morna, conforme as instruções da embalagem. Reserve.
2 No liquidificador, bata os ovos, o leite, o whey protein, o adoçante (ou mel), a essência de baunilha e o sal (se estiver usando) até que tudo esteja bem misturado e homogêneo.
3 Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida e continue batendo até incorporar totalmente à mistura.
4 Preaqueça o forno a 180°C.
5 Unte uma forma de pudim com um pouco de óleo ou manteiga (ou use uma forma de silicone para facilitar na hora de desenformar).
6 Despeje a mistura do pudim na forma e leve ao forno em banho-maria por cerca de 30-40 minutos. O pudim estará pronto quando passar no teste do palito (ao espetar, ele deve sair limpo ou com algumas migalhas úmidas).
7 Deixe o pudim esfriar completamente à temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas (ou até 4 horas) para firmar bem.
8 Depois de bem gelado, desenforme o pudim e sirva.