Ratatouille de frigideira rápido
Aprenda como fazer uma versão rápida e deliciosa de ratatouille
Preparo
30min
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Ingredientes
- 1 cebola roxa cortada em cubos
- 1 pimentão amarelo pequeno cortado em cubos
- 1 abobrinha pequena cortada em cubos
- 1 berinjela pequena cortada em cubos
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara de chá de tomate-cereja cortados ao meio
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de salsinha e cebolinha picadas
- Sal a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma frigideira antiaderente em fogo alto, refogue a cebola com metade do azeite até ficar transparente.
- 2 Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- 3 Junte o pimentão e refogue por mais 1 minuto.
- 4 Abaixe o fogo, adicione o restante do azeite, a abobrinha e a berinjela. Refogue por 10 minutos, mexendo sempre, até os legumes dourarem e ficarem al dente.
- 5 Acrescente os tomates, as ervas frescas picadas e o sal. Misture, aqueça e desligue o fogo.
