Sobras de Natal: Como guardar os alimentos e evitar intoxicação alimentar
A higiene é crucial para aproveitar as sobras da ceia de Natal com segurança. Utilize recipientes adequados, mantenha os alimentos refrigerados e evite a contaminação cruzada entre alimentos crus e cozidos.
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As festas de fim de ano são sinônimo de fartura, mas o que fazer com as sobras da ceia de Natal? Para evitar o desperdício e garantir a segurança alimentar, é preciso armazenar os alimentos de forma correta.
Segundo o biomédico Roberto Figueiredo, em entrevista do Metrópoles, “peru, pernil e leitão, por exemplo, devem ser consumidos logo após o preparo e podem ficar na temperatura ambiente por apenas duas horas após saírem do forno, caso contrário as bactérias proliferam”.
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Sobras de Natal: Como guardar os alimentos e evitar intoxicação alimentar
Como armazenar as sobras:
- Carnes: Para conservar carnes como peru, pernil e leitão por até três dias, utilize recipientes plásticos e mantenha na geladeira em temperatura abaixo de 4°C. Para um armazenamento mais longo, congele em sacos plásticos com o ar removido. “Para reutilizar as carnes no dia seguinte, é interessante colocar um pouco de molho e aquecer até começar a sair vapor, garantindo a segurança alimentar”, recomenda o especialista.
- Castanhas: Guarde nozes e castanhas em potes herméticos à temperatura ambiente por até um mês. Para um armazenamento mais longo, congele em sacos plásticos bem vedados.
- Frutas e sobremesas: Frutas cortadas devem ser embaladas em filme plástico e refrigeradas. Bolos, tortas e sobremesas devem ser armazenados em recipientes de vidro e consumidos em até cinco dias.
- Saladas: Saladas com maionese estragam rapidamente e devem ser descartadas.
Dicas importantes:
- Tempo de armazenamento: Respeite os prazos de armazenamento para cada tipo de alimento.
- Temperatura: Mantenha os alimentos refrigerados ou congelados na temperatura adequada.
- Higiene: Lave bem as mãos e os utensílios antes de manipular os alimentos.
- Embalagem: Utilize embalagens adequadas para evitar a contaminação.
Ao seguir essas dicas, você poderá aproveitar as sobras da ceia de Natal com segurança e evitar problemas de saúde.
