Esfiha de massa de batata com apenas 3 ingredientes

A esfiha de batata é um lanche saboroso e versátil que pode ser feito com facilidade, mesmo com uma lista de ingredientes simples. Com esta receita, você vai preparar uma esfiha deliciosa usando apenas três ingredientes principais.

Ingredientes

Para a Massa:

• 500g de batatas
• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de trigo

Para o Recheio:

• 1 cebola pequena, finamente picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha ou cebolinha a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparar as Batatas:

1. Descasque e corte as batatas em pedaços. Cozinhe-as em água com uma pitada de sal até que fiquem bem macias, cerca de 15 a 20 minutos.
2. Escorra bem as batatas e amasse-as até obter um purê liso. Deixe esfriar um pouco.

2. Preparar a Massa:

1. Em uma tigela grande, misture o purê de batata, o ovo e a farinha de trigo. A massa deve ficar macia e um pouco pegajosa, mas fácil de manusear.
2. Sove a massa levemente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

3. Preparar o Recheio:

1. Em uma frigideira, refogue a cebola picada em um pouco de óleo até que fique transparente e levemente dourada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione salsinha ou cebolinha para um toque extra de sabor.

4. Montar as Esfihas:

1. Divida a massa em pequenas porções e abra cada porção em discos pequenos com cerca de 5 a 7 cm de diâmetro.
2. Coloque uma pequena quantidade do recheio de cebola no centro de cada disco de massa.
3. Dobre as bordas da massa sobre o recheio para formar pequenos triângulos ou “esfihas”. Aperte bem as bordas para que o recheio não saia durante o cozimento.

5. Assar:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Coloque as esfihas em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga. Asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que as esfihas estejam douradas e a massa esteja cozida.

6. Servir:

1. Deixe as esfihas esfriarem um pouco antes de servir. Elas ficam deliciosas tanto quentes quanto em temperatura ambiente.