Pão de Forma feito com Arroz ‘de Ontem’: veja como fazer pão de arroz dormido!

A sustentabilidade na cozinha está cada vez mais em alta, e nada melhor do que transformar sobras de comida em novas e deliciosas receitas. Se você tem aquele arroz de ontem na geladeira, não precisa jogá-lo fora.

Que tal usá-lo para fazer um pão de forma caseiro, fofinho e, o melhor de tudo, sem glúten? Essa receita prática e econômica vai te surpreender com o resultado, e o melhor: você não precisa nem sovar a massa! Vamos te ensinar como aproveitar o arroz cozido e criar um pão delicioso e leve, perfeito para qualquer refeição.

Além de evitar o desperdício, essa receita de pão de arroz é ideal para quem busca opções sem glúten. Com uma textura macia e sabor suave, o pão de arroz é uma excelente alternativa para quem tem restrições alimentares ou simplesmente quer variar o cardápio. E o mais interessante é que não há a necessidade de usar farinhas convencionais.

A farinha de arroz é a grande aliada dessa receita, mas você pode optar por outras farinhas sem glúten, como polvilho doce.

Ingredientes

Você precisará de poucos ingredientes, muitos deles provavelmente já estão na sua cozinha. A receita rende um pão de forma de tamanho médio. Veja o que é necessário:

• 1 xícara (chá) de sobras de arroz cozido;
• 1 ovo;
• 1/4 xícara (chá) de óleo;
• 1/2 xícara (chá) de leite morno;
• 1 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar;
• 5 g de fermento biológico seco (metade de um pacote);
• 1 xícara (chá) de farinha de arroz;
• 1 colher (café) de sal (se o arroz não estiver salgado).

Modo de preparo

O preparo deste pão é simples e rápido, sendo perfeito até para quem nunca fez pão em casa.

1. Bater a base no liquidificador:
   Coloque o arroz cozido, o ovo e o óleo no liquidificador. O arroz pode ser sobra de outra refeição, mas ele deve ser um arroz branco comum, sem temperos fortes ou molhos. Bata tudo até formar uma mistura homogênea. Se o seu liquidificador não for potente, adicione o arroz aos poucos.
2. Ativar o fermento:
   Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Mexa bem e deixe descansar por alguns minutos até o fermento começar a crescer e formar bolhas.
3. Unir as misturas:
   Despeje a mistura de fermento no liquidificador com o arroz batido e bata mais um pouco, apenas para integrar bem os ingredientes.
4. Incorporar a farinha:
   Transfira a massa para uma tigela e acrescente a farinha de arroz. Use uma espátula ou fouet para misturar bem, até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha. Caso esteja muito densa, adicione um pouco mais de leite.
5. Descansar a massa:
   Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em um lugar protegido da luz por cerca de 30 a 40 minutos, até dobrar de volume.
6. Preparar para assar:
   Após o descanso, despeje a massa em uma forma de pão untada com óleo e farinha de arroz. Deixe descansar por mais alguns minutos para crescer novamente.
7. Assar:
   Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos, ou até que o pão esteja dourado e completamente assado. Ao retirar do forno, espere esfriar antes de cortar em fatias.

Dicas

Você pode personalizar essa receita conforme o que tiver disponível em casa. Se preferir, acrescente sementes de chia ou linhaça à massa para dar um toque especial e aumentar o valor nutricional. E se quiser um sabor mais adocicado, reduza o sal e adicione um pouco mais de açúcar.

Essa receita é uma excelente alternativa para quem segue uma dieta sem glúten, mas também é perfeita para quem deseja uma alimentação mais saudável e sem desperdícios. O pão de forma feito com arroz cozido é leve, macio e delicioso, ideal para o café da manhã, lanches ou até para acompanhar as refeições principais. Prepare e surpreenda-se!