Pudim de Tapioca cremoso Fit: Sem leite condensado e mais saudável
Essa receita te mostra como preparar um pudim de tapioca cremoso e saboroso usando ingredientes mais naturais e saudáveis, sem o leite condensado
Preparo
1h
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Ingredientes
- 1 xícara de tapioca granulada
- 500ml de leite de coco
- 1 xícara de leite integral
- 4 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de coco ralado
Passo a passo
- 1 Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim e reserve.
- 2 Em uma tigela, coloque a tapioca e cubra com o leite de coco. Deixe hidratar por 30 minutos.
- 3 No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar e o coco ralado até obter uma mistura homogênea.
- 4 Adicione a tapioca hidratada à mistura do liquidificador e bata por alguns segundos para incorporar.
- 5 Despeje a mistura na forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria pré-aquecido a 180°C por cerca de 60-70 minutos, ou até que esteja firme.
- 6 Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar.
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