Geleia de morango, maçã e limão

Passo a passo

• 1 Comece higienizando bem os morangos e as maçãs para garantir a segurança na hora do consumo.
• 2 Descasque as maçãs e rale-as. Isso ajuda a liberar mais sabor e pectina, essencial para o espessamento da geleia.
• 3 Em um liquidificador, coloque os morangos e as maçãs raladas. Bata até que a mistura fique homogênea. Se preferir uma geleia com pedacinhos de fruta, bata menos para deixar a textura mais rústica.
• 4 Transfira a mistura para uma panela alta e adicione o açúcar e o suco de limão. Misture bem e leve ao fogo baixo. Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
• 5 À medida que a geleia começa a ferver, você notará a formação de uma espuma na superfície. Com uma colher ou espumadeira, retire essa espuma para deixar a geleia mais limpa.
• 6 Para saber se a geleia chegou ao ponto certo, coloque uma pequena quantidade sobre um pires e deixe esfriar por alguns minutos. Ao inclinar o pires, a geleia deve escorrer lentamente, mostrando que está no ponto ideal.
• 7 Depois de atingir o ponto, transfira a geleia ainda quente para potes de vidro esterilizados. Tampe e deixe esfriar. Você pode armazenar na geladeira e aproveitar por várias semanas.