Cobertura de chocolate para bolo de cenoura
Essa cobertura de chocolate é o complemento perfeito para um bolo de cenoura, adicionando uma camada rica e cremosa de chocolate que combina maravilhosamente com a doçura e especiarias do bolo.
Preparo
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Ingredientes
- 1 xícara de creme de leite
- 200g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir um sabor mais doce)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar (opcional, para um toque mais doce)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Passo a passo
- 1 Pique o chocolate em pedaços pequenos para que derreta mais facilmente e coloque em uma tigela resistente ao calor.
- 2 Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite em fogo médio até começar a soltar vapor, mas sem deixar ferver.
- 3 Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado. Deixe descansar por 1-2 minutos para que o chocolate derreta com o calor do creme. Mexa até obter uma mistura homogênea e completamente derretida.
- 4 Adicione a manteiga à mistura de chocolate e mexa até que esteja completamente incorporada e a cobertura fique cremosa. Se desejar um toque mais doce, adicione o açúcar e mexa até dissolver completamente. Se estiver usando, adicione a essência de baunilha e misture bem.
- 5 Deixe a cobertura esfriar por alguns minutos até atingir uma consistência que permita espalhar sobre o bolo. Se estiver muito quente e líquida, espere um pouco mais até que atinja a consistência desejada.
- 6 Espalhe a cobertura sobre o bolo de cenoura usando uma espátula ou faca. Se desejar, decore com raspas de chocolate, nozes ou granulado.
