Arroz refogado com cenoura e brócolis
O arroz refogado com cenoura e brócolis é uma deliciosa receita para incluir no seu cardápio de almoço, principalmente se você busca alternativas mais saudáveis. A receita é rápida e prática, perfeita para levar na marmita.
Preparo
35min
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Ingredientes
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de água
- 1 cenoura média ralada
- 1 xícara de brócolis picados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada (opcional, para decorar)
Passo a passo
- 1 Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
- 2 Junte a cenoura ralada e os brócolis picados. Refogue por cerca de 3 a 4 minutos, até que os legumes fiquem levemente macios.
- 3 Acrescente o arroz à panela e misture bem, refogando por mais 1 a 2 minutos para que os grãos fiquem envolvidos nos temperos.
- 4 Adicione a água, o sal e a pimenta. Aumente o fogo até ferver. Depois que ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a água tenha sido absorvida e o arroz esteja macio.
- 5 Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir. Se desejar, polvilhe salsinha picada por cima.
