Bolo Fofinho Sem Açúcar e Sem Trigo: Opção Saudável!
Quem disse que um bolo não pode ser delicioso e saudável ao mesmo tempo? Essa receita de bolo fofinho, sem açúcar e sem trigo, é perfeita para quem busca uma opção mais nutritiva e saborosa.
Preparo
40min
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Ingredientes
- 4 ovos (separar as claras das gemas)
- 120g de banana amassada
- 50g de polvilho doce
- 200g de farinha de amêndoas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1/2 xícara de leite vegetal (amêndoas, coco ou outro de sua preferência)
- 1/4 xícara de óleo vegetal (coco, girassol ou outro de sua preferência)
Passo a passo
- 1 Pré-aqueça o forno: A 180°C.
- 2 Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, misture o polvilho doce, a farinha de amêndoas, o fermento e o sal.
- 3 Bata as claras em neve: Na batedeira, bata as claras em neve até formar picos firmes. Reserve.
- 4 Misture os ingredientes úmidos: Em outra tigela, bata as gemas com a banana amassada, o leite vegetal, o óleo e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- 5 Combine as misturas: Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture delicadamente com um fouet até incorporar tudo.
- 6 Incorpore as claras em neve: Adicione as claras em neve à massa e misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos envolventes, para não perder o ar incorporado.
- 7 Asse: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo.
