Bolo de Cenoura no liquidificador: saudável e sem farinha de trigo

Name: Bolo de Cenoura no liquidificador: saudável e sem farinha de trigo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 cenouras médias raladas; 3 ovos; 1/2 xícara de óleo de coco; 1 xícara de açúcar de coco ou outro adoçante natural; 1 xícara de aveia em flocos; 1 colher de sopa de fermento em pó; Canela em pó a gosto (opcional); 1 pitada de sal

Este bolo de cenoura fit sem trigo é uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma sobremesa sem culpa.

Foto: yalcinsonat1 - iStock / Imagem ilustrativa de uma fatia do bolo de cenoura

Preparo 45min

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Ingredientes

3 cenouras médias raladas
3 ovos
1/2 xícara de óleo de coco
1 xícara de açúcar de coco ou outro adoçante natural
1 xícara de aveia em flocos
1 colher de sopa de fermento em pó
Canela em pó a gosto (opcional)
1 pitada de sal

Passo a passo

1 No liquidificador, bata a cenoura ralada, o óleo, os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
2 Adicione a aveia, o fermento, o sal e as especiarias (se usar) à mistura do liquidificador e bata por mais alguns segundos, apenas para incorporar os ingredientes.
3 Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com aveia. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35-40 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo.