Bolo de Cenoura no liquidificador: saudável e sem farinha de trigo
Este bolo de cenoura fit sem trigo é uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma sobremesa sem culpa.
Preparo
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Ingredientes
- 3 cenouras médias raladas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 xícara de açúcar de coco ou outro adoçante natural
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Canela em pó a gosto (opcional)
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 No liquidificador, bata a cenoura ralada, o óleo, os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- 2 Adicione a aveia, o fermento, o sal e as especiarias (se usar) à mistura do liquidificador e bata por mais alguns segundos, apenas para incorporar os ingredientes.
- 3 Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com aveia. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35-40 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo.
