Farofa com castanhas simples

A farofa com castanhas é uma receita crocante e muito gostosa, perfeita para servir em um jantar especial. Com elemnetos simples e fáceis de encontrar, essa deliciosa farofa vai te surpreender.

Preparo 20min

Clique aqui e escute a receita

2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura ralada (opcional, para dar cor e sabor)
1 xícara de farinha de mandioca (preferencialmente de flocos finos)
1/2 xícara de castanhas-do-pará, castanhas de caju ou amêndoas (ou uma mistura delas), picadas grosseiramente
1/4 xícara de uvas passas (opcional, para um toque doce)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto

1 Em uma panela grande, derreta a manteiga (ou aqueça o azeite) em fogo médio.
2 Adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada e macia, cerca de 3-4 minutos.
3 Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até liberar aroma.
4 Se estiver usando, adicione a cenoura ralada e refogue por 2-3 minutos.
5 Adicione as castanhas picadas (e as uvas passas, se estiver usando) à panela e mexa bem.
6 Adicione a farinha de mandioca à panela e mexa bem, cozinhando por alguns minutos até que a farofa fique levemente dourada e crocante.
7 Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
8 Retire do fogo e acrescente o cheiro-verde picado.
9 Mexa bem para incorporar.