Molho barbecue: prático e perfeito para churrasco

O molho barbecue é uma delícia que vai muito bem tanto em churrascos quanto sanduíches. A receita é super gostosa e conquista desde o aroma, atraindo todos a experimentar essa delícia.

Preparo 25min

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1 xícara de ketchup
1/4 de xícara de vinagre de maçã
1/4 de xícara de mel ou açúcar mascavo (para um sabor mais doce e caramelizado)
2 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de sopa de mostarda (opcional, para um toque de acidez)
1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
1 dente de alho picado ou amassado
1 colher de chá de cebola em pó (ou 1/4 de cebola picada)
1 colher de chá de páprica doce (pode substituir por defumada para um toque mais intenso)
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1/2 colher de chá de pimenta-caiena ou molho de pimenta (opcional, para dar um toque picante)
1/4 de xícara de água (ajustar a consistência, se necessário)
Sal a gosto

1 Em uma panela média, adicione o ketchup, vinagre, mel (ou açúcar mascavo), molho inglês, mostarda, molho de soja, alho, cebola em pó, páprica, pimenta-do-reino e pimenta-caiena (se estiver usando).
2 Misture bem todos os ingredientes até formar um molho homogêneo.
3 Leve a panela ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho comece a engrossar e os sabores se misturem bem.
4 Se o molho ficar muito espesso, adicione a água aos poucos até alcançar a consistência desejada.
5 Prove o molho e ajuste o sal, a pimenta ou o mel, conforme necessário, para equilibrar os sabores. Se preferir um molho mais doce, adicione mais mel ou açúcar mascavo. Para um toque mais ácido, adicione mais vinagre.
6 Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar.
7 Sirva o molho de churrasco com suas carnes grelhadas, hambúrgueres ou como acompanhamento.