Bolo de Limão Sem Glúten: Delicioso, saudável e fácil de fazer
O bolo de limão sem glúten é uma excelente opção para quem tem restrições alimentares ou busca por alternativas mais saudáveis sem abrir mão do sabor
Preparo
40min
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Ingredientes
- 2 xícaras de farinha sem glúten (pode usar farinha de arroz, mistura pronta para bolos sem glúten ou farinha de amêndoas)
- 1 xícara de açúcar (demerara ou mascavo são boas opções para um toque mais natural)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de óleo vegetal (como óleo de coco ou azeite)
- 3 ovos
- Suco e raspas de 2 limões grandes
- 1/2 xícara de leite vegetal (amêndoas, soja, coco ou aveia são boas opções)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Passo a passo
- 1 Preparar os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha sem glúten, o fermento em pó e o sal. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos
- 2 Misturar os ingredientes líquidos: Em uma tigela separada, bata os ovos e adicione o óleo, o suco e as raspas de limão, o leite vegetal e a essência de baunilha (se estiver usando). Misture bem até ficar homogêneo
- 3 Unir os ingredientes: Aos poucos, adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa delicadamente com uma espátula até formar uma massa homogênea. A massa ficará um pouco mais espessa do que a de um bolo tradicional, mas ainda assim macia e bem incorporada
- 4 Assar o bolo: Unte uma forma de bolo (pode ser redonda ou retangular) com óleo e enfarinhe com farinha sem glúten, ou use papel manteiga. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos. Faça o teste do palito: insira um palito de madeira no centro do bolo, e se ele sair limpo, o bolo está pronto
- 5 Deixar esfriar e servir: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformá-lo. Se desejar, decore com um pouco de açúcar de confeiteiro ou mais raspas de limão para um toque especial. Sirva ainda morno ou completamente frio, de acordo com sua preferência
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