Receita de Pajeon caseiro: Veja como fazer a panqueca coreana dos doramas!
O pajeon é uma panqueca tradicional coreana, fina e crocante, geralmente recheada com vegetais picados. Essa receita é fácil de preparar e deliciosa!
Preparo
30min
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Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de amido de milho
- 1 ovo grande
- 1 xícara de água com gás
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino
- Óleo para fritar
- Vegetais picados a gosto (cebola, espinafre, cenoura, cogumelos, etc.)
- Molho para servir (shoyu, gochujang, maionese com alho, etc.)
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o sal e a pimenta do reino.
- 2 Adicione o ovo e a água com gás à mistura seca e bata até obter uma massa homogênea, sem grumos. Adicione os vegetais picados à massa e misture delicadamente.
- 3 Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione um pouco de óleo.
- 4 Despeje uma porção da massa na frigideira quente, espalhando-a para formar um círculo. Cozinhe até dourar de um lado e vire para dourar do outro lado. Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de seu molho favorito.
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