Aprenda a fazer um delicioso molho branco light
Com uma receita simples e ingredientes mais leves, o molho branco light pode ser preparado em apenas 20 minutos. Confira a receita e se surpreenda com o sabor
Preparo
20min
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral (ou farinha de arroz, para versão sem glúten)
- 2 xícaras de leite desnatado ou leite vegetal (amêndoas, aveia ou coco)
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional, para dar mais sabor)
Passo a passo
- 1 Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo baixo. Adicione o alho picado e a cebola (se for usar) e refogue até que fiquem dourados e macios
- 2 Adicione a farinha de trigo integral (ou farinha de arroz) e mexa bem para formar uma mistura homogênea. Cozinhe por 1-2 minutos, mexendo constantemente, até que a farinha se misture bem com o azeite e forme uma espécie de "roux" (base do molho)
- 3 Em seguida, adicione o leite desnatado ou leite vegetal aos poucos, mexendo sempre para evitar que se formem grumos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até o molho engrossar e atingir a consistência cremosa desejada. Isso deve levar cerca de 5 a 7 minutos
- 4 Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado para dar um sabor ainda mais especial e cremosidade extra
- 5 Depois de pronto, sirva imediatamente sobre massas, legumes ou o prato de sua preferência
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