Panqueca de Aveia e Banana: café da manhã fit e sem glúten
Comece o dia com uma panqueca deliciosa, prática e saudável, feita com ingredientes simples e repleta de sabor. Essa versão é sem glúten, sem lactose e perfeita para quem busca energia sem abrir mão de uma refeição leve e nutritiva. Rende 4 panquecas médias.
Preparo
15min
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Ingredientes
- 1 banana madura
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de aveia em flocos finos (sem glúten, verifique o rótulo)
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
- 1 pitada de sal
- Óleo de coco ou azeite para untar a frigideira
Passo a passo
- 1 Em um liquidificador ou processador, bata a banana, os ovos, a aveia, o fermento, a canela (se usar) e o sal até obter uma massa homogênea.
- 2 Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo de coco ou azeite e aqueça em fogo médio.
- 3 Despeje pequenas porções da massa na frigideira, formando panquecas de cerca de 10 cm de diâmetro.
- 4 Cozinhe por 2 a 3 minutos, ou até as bordas ficarem firmes e bolhas surgirem na superfície. Vire e cozinhe por mais 1 a 2 minutos do outro lado.
- 5 Sirva quente com frutas frescas, mel, pasta de amendoim ou iogurte sem lactose para acompanhar.
