Tortinhas de Ganache de Chocolate (Sem Forno, Sem Ovos)
Essas tortinhas de ganache de chocolate são a solução perfeita para quem busca uma sobremesa irresistível sem complicações. Com uma base crocante e amanteigada, combinada com o recheio aveludado de chocolate, elas encantam pelo sabor e simplicidade. Sem forno e sem ovos, são práticas e versáteis, ideais para impressionar em qualquer ocasião. O toque final da decoração deixa cada tortinha ainda mais charmosa!
Preparo
Serve
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Ingredientes
- 200g de biscoito de maisena ou amanteigado (pode usar versão sem glúten, se preferir)
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida (ou óleo de coco, para uma versão vegana)
- 200g de chocolate meio amargo (use sem lactose ou vegano, se necessário)
- 150ml de creme de leite fresco (ou leite de coco para um toque mais tropical)
- 1 colher de sopa de mel (ou xarope de agave, para veganos)
Passo a passo
- 1 Triture os biscoitos em um processador ou coloque-os em um saco plástico e esmague com um rolo de massa, até virar uma farofa fina.
- 2 Misture a farofa com a manteiga derretida ou o óleo de coco, até obter uma massa úmida que grude ao ser pressionada.
- 3 Divida essa mistura entre forminhas individuais (de silicone ou fundo removível) e pressione com os dedos ou o fundo de um copo para formar a base. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- 4 Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos curtos, mexendo sempre para não queimar).
- 5 Aqueça o creme de leite (sem ferver) e misture ao chocolate derretido, mexendo até formar uma ganache brilhante e lisa. Adicione o mel ou xarope de agave e misture bem.
- 6 Retire as forminhas da geladeira e preencha cada base com a ganache de chocolate, espalhando uniformemente.
- 7 Volte à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar.
- 8 Decore com raspas de chocolate, frutas frescas (como morangos ou framboesas), ou castanhas trituradas. Desenforme com cuidado e sirva geladas.
