3 receitas de Ano Novo para atrair sorte e prosperidade em 2025

O Réveillon é um momento de renovar esperanças e estabelecer metas para o futuro. E, para muitos, a escolha dos pratos da ceia carrega um simbolismo especial: cada ingrediente é cuidadosamente pensado para atrair sorte, prosperidade, saúde e felicidade no ano que está por vir.

Seja pelos grãos das lentilhas, que representam abundância, pela carne de porco, associada a avanços na vida, ou pelas uvas, que simbolizam desejos para os meses do novo ano, as receitas preparadas para essa data são carregadas de significados.

Confira a seguir três pratos fáceis e deliciosos para sua ceia de Ano Novo, para atrair boas energias em 2025.

3 receitas para atrair sorte em 2025

1. Salada de lentilhas com legumes

As lentilhas são um clássico nas ceias de Ano Novo, especialmente no Brasil, por simbolizarem fartura e prosperidade.

A tradição de comer lentilhas na virada do ano remonta à época dos romanos, que acreditavam que os grãos, por serem redondos, semelhantes a moedas, eram um símbolo de riqueza e crescimento.

Hoje, ao consumir lentilhas, muitos acreditam que os pequenos grãos trazem boa sorte e ajudam a atrair prosperidade para o próximo ano.

Esta salada é leve, nutritiva e cheia de sabor, perfeita para abrir a noite com energia positiva. Confira como preparar:

Salada de lentilha

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas
• 1 cenoura ralada
• 1 pimentão amarelo em cubos
• 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
• 1/4 xícara de cebola roxa picada
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe as lentilhas em água com uma pitada de sal até ficarem al dente. Escorra e deixe esfriar.
2. Em uma tigela, misture as lentilhas cozidas, a cenoura, o pimentão, os tomates-cereja e a cebola.
3. Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta. Misture bem.
4. Finalize com salsinha picada e leve à geladeira até o momento de servir.

2. Lombo suíno com molho de laranja e mel

O porco é um símbolo de progresso e crescimento nas tradições de Ano Novo ao redor do mundo. Acredita-se que o porco, por fuçar para frente, representa um ano de avanços, de ir sempre em direção ao sucesso.

Por isso, em muitos países, é comum incluir pratos à base de carne de porco na ceia de Réveillon. Este lombo suíno, com um toque adocicado de laranja e mel, é uma opção sofisticada e cheia de sabor para o Ano Novo.

Lombo suíno

Para prepará-lo, você vai precisar de:

Ingredientes:

• 1 peça de lombo suíno (aproximadamente 1,5 kg)
• Suco de 3 laranjas
• 2 colheres (sopa) de mel
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de alecrim seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:

1. Tempere o lombo com alho, sal, pimenta, alecrim e metade do suco de laranja. Deixe marinar por pelo menos 2 horas.
2. Aqueça uma frigideira grande com azeite e sele o lombo de todos os lados.
3. Transfira para uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos.
4. Retire o papel-alumínio, regue o lombo com o restante do suco de laranja misturado com o mel e asse por mais 20 minutos ou até dourar.
5. Fatie e sirva com o molho que se formou na assadeira.

3. Doce de uvas para atrair doze desejos

As uvas são associadas a sorte e prosperidade, especialmente na tradição espanhola, onde comer 12 uvas na virada do ano simboliza desejos para cada mês do próximo ano.

Essa prática é seguida em muitos países da América Latina, como México, Equador e Venezuela, e é um ritual que remonta ao século XIX.

Sobremesa cremosa de uva

Este doce transforma as uvas em uma sobremesa delicada e cheia de significado. Confira!

Ingredientes:

• 2 cachos de uvas verdes ou roxas sem sementes
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100 g de creme de leite
• 1/2 xícara de castanhas trituradas (opcional)

Modo de preparo:

1. Lave bem as uvas e reserve.
2. Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado e a manteiga, mexendo até engrossar e soltar do fundo (ponto de brigadeiro).
3. Retire do fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar.
4. Em um refratário, distribua as uvas e cubra com o creme.
5. Polvilhe as castanhas trituradas por cima e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Gostou das receitas? Não deixe de compartilhar com quem também deseja boas energias no próximo ano. Prepare sua ceia de Ano Novo de forma especial e feliz 2025!