Cookies de banana com pedaços de maçã: sem glúten e irresistíveis
Os cookies de banana com pedaços de maçã são a combinação perfeita de sabor e nutrição para qualquer momento do dia. Esta receita é completamente sem glúten, tornando-os uma opção ideal para quem busca alternativas mais saudáveis ou tem restrições alimentares.
Preparo
25min
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Ingredientes
- 2 bananas maduras amassadas
- 1 maçã média cortada em cubos pequenos
- 1 xícara de farinha sem glúten (pode ser farinha de arroz, de aveia ou uma mistura)
- 1/2 xícara de aveia sem glúten
- 1/4 de xícara de óleo de coco ou manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/4 de colher de chá de canela em pó (opcional, mas recomendado)
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 1/4 de xícara de mel ou outro adoçante natural (opcional)
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou unte leve
- 2 Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras com um garfo até formar um purê. Acrescente o óleo de coco (ou manteiga), a essência de baunilha e o mel (se estiver usando), e misture bem.
- 3 Em outra tigela, combine a farinha sem glúten, aveia, canela, bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem.
- 4 Adicione a mistura seca à mistura de banana e mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha sem glúten até dar o ponto de massa de cookie.
- 5 Misture os cubos de maçã na massa com cuidado, para que fiquem distribuídos uniformemente.
- 6 Usando uma colher de sopa, coloque porções da massa na assadeira, deixando um espaço entre cada um. Dê uma leve achatada com a parte de trás da colher para formar os cookies.
- 7 Leve ao forno por cerca de 12-15 minutos ou até que os cookies estejam dourados nas bordas.
- 8 Retire os cookies do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
