Receita de Biscoito Fit de Limão: Sabor refrescante e saudável para seu lanche
Práticos de fazer e com um sabor refrescante, esses biscoitos são perfeitos para quem quer adotar uma alimentação mais equilibrada. Experimente essa receita simples e saborosa
Preparo
25min
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Ingredientes
- Suco e raspas de 1 limão
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de adoçante natural (como xilitol, stevia ou mel, se preferir)
- 1/4 de xícara de óleo de coco derretido
- 1 xícara de farinha de amêndoas ou farinha de arroz (sem glúten)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga para evitar que os biscoitos grudem
- 2 Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas ou de arroz com o fermento em pó e a pitada de sal
- 3 Em outro recipiente, bata o ovo com o adoçante, o óleo de coco derretido, o suco e as raspas de limão até obter uma mistura homogênea. Se desejar, adicione também a essência de baunilha para um toque extra de sabor
- 4 Adicione a mistura líquida à mistura seca e mexa bem até formar uma massa uniforme. Se a massa ficar muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha para dar o ponto ideal
- 5 Modele pequenos montes de massa com as mãos ou utilize uma colher para formar bolinhas e, em seguida, achate-as levemente com um garfo, para dar o formato de biscoitos
- 6 Coloque os biscoitos na assadeira, deixando espaço entre eles, e leve ao forno preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos ou até que fiquem dourados nas bordas
- 7 Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir
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