Aprenda a fazer um delicioso pudim sem precisar usar leite condensado
Essa receita apresenta uma versão leve e saborosa do pudim clássico, utilizando apenas ingredientes simples, sem o uso do leite condensado
Preparo
50 minutos
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Ingredientes
- Para a calda: 1 xícara (chá) de açúcar;
- 5 colheres (sopa) de água;
- Para o pudim: 4 ovos;
- 3 xícaras (chá) de leite;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 1 colher (chá) de essência de baunilha.
Passo a passo
- 1Calda: Em uma panela, coloque o açúcar e a água;
- 2Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dissolver o açúcar e formar uma calda dourada;
- 3Despeje a calda em uma forma de pudim redonda (aproximadamente 20 cm de diâmetro) e reserve;
- 4Pudim: No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea;
- 5Despeje a mistura na forma com a calda caramelizada;
- 6Cubra a forma com papel alumínio;
- 7Assando em banho-maria: Em uma assadeira maior, coloque água quente o suficiente para cobrir metade da forma do pudim;
- 8Coloque a forma do pudim dentro da assadeira com água;
- 9Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos;
- 10Desligue o forno e deixe o pudim esfriar dentro da assadeira por mais 30 minutos;
- 11Finalizando: Retire a forma do banho-maria e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente;
- 12Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro, para firmar o pudim;
- 13Desenforme com cuidado e sirva gelado.
