Doce de Batata Doce com Coco: Receita prática e deliciosa
O doce de batata doce com coco é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira, apreciada por diversos paladares. Confira a receita
Preparo
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Ingredientes
- 1 kg de batata doce;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 xícara de leite de coco;
- 1/2 xícara de coco ralado;
- 1 pitada de sal;
- Cravos da índia a gosto (opcional).
Passo a passo
- 1 Cozinhe a batata doce: Lave bem as batatas doces, pique em pedaços e cozinhe em água fervente até ficarem macias. Escorra a água e amasse as batatas com um garfo ou passe por um passador de purê;
- 2 Prepare a calda: Em uma panela, coloque o açúcar, o leite de coco, o sal e os cravos da índia (se usar). Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o açúcar derreter e formar uma calda;
- 3 Misture os ingredientes: Adicione o purê de batata doce à calda e misture bem até obter um creme homogêneo;
- 4 Cozinhe em fogo baixo: Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o doce engrossar e soltar do fundo da panela;
- 5 Adicione o coco ralado: Retire do fogo e adicione o coco ralado, misturando delicadamente;
- 6 Espalhe em um refratário: Despeje o doce em um refratário untado com manteiga e leve à geladeira por algumas horas para firmar.
