Bolinho de Bacalhau Fácil e Saboroso: Receita Tradicional para a Páscoa
Os bolinhos de bacalhau são uma tradição irresistível na Páscoa, perfeitos para reunir a família em um momento especial. Essa receita combina sabor e praticidade, garantindo bolinhos crocantes por fora e macios por dentro.
Preparo
30min
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Ingredientes
- 500g de bacalhau (dessalgado, cozido e bem desfiado)
- 400g de batata cozida (purê)
- ½ cebola pequena em cubinhos
- 1 gema batida
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 6 colheres (sopa) de salsinha bem picada
- Sal a gosto
- 50g de farinha de trigo (ou o suficiente para dar liga)
- 500ml de óleo para fritar
Passo a passo
- 1 Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Deixe esfriar.
- 2 Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado (sem espinhas), a cebola refogada, a gema e o purê de batata já frio. Mexa até formar uma massa homogênea, mantendo pedaços de bacalhau perceptíveis.
- 3 Adicione a salsinha picada e ajuste o sal.
- 4 Acrescente a farinha de trigo aos poucos, apenas o suficiente para dar liga.
- 5 Modele os bolinhos no formato cilíndrico (cerca de 40g cada)
- 6 Aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos até ficarem dourados por igual.
- 7 Escorra sobre papel toalha ou um escorredor de metal e sirva quentinho.
