Receitinhas para o frio: receitas de comidas que abraçam e aconchegam

Quando o frio bate à porta, é quase instintivo buscar refúgio em pratos quentinhos e cheios de sabor. Não é só sobre saciar a fome: é sobre se reconectar com memórias afetivas, aquecer o corpo e o coração.

Sopas, caldos, escondidinhos, polentas e chocolates quentes são protagonistas nessa estação, transformando refeições simples em experiências de cuidado e acolhimento.

Com ingredientes acessíveis como legumes, proteínas magras e grãos, é possível criar pratos equilibrados e reconfortantes. A seguir, listamos quatro receitas práticas e deliciosas para você preparar em casa e curtir o clima com muito sabor.

Caldo Verde

Um clássico das noites frias, o caldo verde é nutritivo, saboroso e fácil de preparar. A combinação de batata, couve e linguiça garante um prato que agrada toda a família.

Ingredientes:

• 200 g de linguiça portuguesa ou paio em meias rodelas

• 1 colher (sopa) de azeite

• 1 cebola média picada

• 6 xícaras (chá) de água quente

• 1 folha de louro

• 2 tabletes de MAGGI Caldo Bacon

• 500 g de batatas descascadas e em cubos

• 1 colher (chá) de orégano

• Meio maço de couve-manteiga cortada fininha

• 3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada

Modo de preparo:

Refogue a linguiça em uma frigideira até dourar. Escorra o excesso de óleo e reserve. Em uma panela grande, aqueça o azeite, refogue a cebola, acrescente a água quente, o louro e os tabletes de caldo. Mexa bem até dissolver.

Adicione as batatas e cozinhe por cerca de 20 minutos. Retire as batatas, amasse com um garfo e devolva à panela. Junte o orégano, a couve e a linguiça. Cozinhe por mais 10 minutos. Finalize com a cebolinha e sirva quente.

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Escondidinho de Frango com Mandioquinha

Essa receita combina a leveza do frango com o sabor suave da mandioquinha, resultando em um prato nutritivo e reconfortante.

Recheio:

• 1 colher (sopa) de óleo

• Meia cebola ralada

• 1 dente de alho picado

• 200 g de peito de frango cozido e desfiado

• 1 pitada de pimenta-do-reino

• Meia colher (chá) de sal

• 1 tomate picado sem sementes

• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde

Purê:

• 2 mandioquinhas cozidas e amassadas

• 1 pote do Suplemento Alimentar IMPACT sabor banana

• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho no óleo, adicione o frango, a pimenta, o sal, o tomate e o cheiro-verde. Refogue por 3 minutos e transfira para um refratário.

Para o purê, aqueça a mandioquinha amassada e adicione o suplemento. Misture até formar um creme. Cubra o frango com o purê, salpique parmesão e sirva.

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Chocolate Quente Cremoso

Simples e irresistível, o chocolate quente cremoso é um verdadeiro abraço em forma de bebida.

Imagem de chocolate quente cremoso. Foto: Divulgação/Nestlé

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de Leite Líquido Ninho  Forti+ Integral

• 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Nestlé Dois Frades

• 4 colheres (sopa) de açúcar

• 1 pedaço de canela em pau

• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite, o chocolate em pó e o açúcar. Leve ao fogo com a canela, mexendo até ferver. Retire do fogo, adicione o creme de leite, misture bem e sirva quente.

Polenta Mole com Molho de Carne Moída

Essa versão de polenta é ideal para os dias mais frios, com sabor marcante e textura cremosa.

Polenta:

• 2 xícaras (chá) de água

• Meia xícara (chá) de fubá

• Meia xícara (chá) de cereal infantil Mucilon 5 cereais sem açúcar

Molho:

• 1 colher (sopa) de azeite

• 1 dente de alho amassado

• Meia xícara (chá) de carne moída

• 2 tomates picados

• 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo:

Dissolva o fubá e o cereal na água fria, leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Em outra panela, refogue o alho no azeite, adicione a carne moída e os tomates e cozinhe. Finalize com a salsinha. Sirva o molho sobre a polenta ainda quente.

Essas receitas são ideais para os dias em que o frio convida a desacelerar, reunir a família e aproveitar sabores que acolhem e aquecem.