Bolo sem farinha de trigo para lanche da tarde
O bolo sem farinha de trigo é uma alternativa deliciosa para servir no lanche da tarde. Esta versão com amêndoas e laranja é especialmente indicada para impressionar os seus convidados com um toque de sofisticação e sabor único.
Preparo
1h10
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Ingredientes
- 4 ovos
- 200g de amêndoas moídas (farinha de amêndoa)
- 150g de açúcar demerara ou açúcar mascavado
- Raspas e sumo de 2 laranjas
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Passo a passo
- 1Ligue o forno a 180°C e unte uma forma redonda de aproximadamente 22 cm com manteiga e farinha de amêndoas, ou forre-a com papel manteiga.
- 2Separe as gemas das claras. Numa tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Adicione as raspas e o sumo das laranjas, misturando bem.
- 3Acrescente a farinha de amêndoas à mistura de gemas e mexa até que a massa fique homogênea. Adicione o fermento e misture delicadamente.
- 4Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até formar picos firmes. Em seguida, incorpore as claras em neve à massa, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza do bolo.
- 5Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
- 6Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar. Se desejar, polvilhe açúcar em pó por cima para decorar. Sirva o bolo de amêndoas e laranja acompanhado de chá ou café.
