4 receitas com pernil de porco para preparar em sua casa

O pernil de porco é um corte versátil e saboroso, perfeito para quem busca uma carne suculenta e que rende muito. Ideal para um almoço em família ou para um jantar especial, ele pode ser preparado de diversas maneiras.

Confira a seguir as quatro receitas que vão te ajudar a transformar o pernil em um prato inesquecível.

1. Pernil assado com laranja e alecrim

Imagem de Pernil assado com laranja e alecrim – iStock

Esta é uma receita clássica que garante um pernil macio e com um sabor cítrico e aromático. A laranja ajuda a amaciar a carne, enquanto o alecrim traz um toque especial.

Ingredientes:

• 1 pernil de porco de 2kg
• Suco de 2 laranjas
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• Alecrim fresco a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite

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Modo de Preparo: Faça furos no pernil e tempere com o suco de laranja, a cebola, o alho, o alecrim, o sal, a pimenta e o azeite. Deixe marinar na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C, coberto com papel-alumínio, por cerca de 2 horas. Retire o papel e asse por mais 40 minutos, ou até que esteja dourado.

2. Pernil desfiado e recheado

Imagem de Pernil desfiado e recheado – iStock

Perfeito para quem adora um recheio, este pernil pode ser servido em sanduíches, tapiocas ou como um prato principal.

Ingredientes:

• 1 pernil de porco de 1kg
• 1 lata de cerveja preta
• Sal, pimenta-do-reino, louro e cominho
• Queijo provolone ralado

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Modo de Preparo: Em uma panela de pressão, cozinhe o pernil com a cerveja preta, o sal, a pimenta, o louro e o cominho por 40 minutos após pegar pressão. Desfie a carne, adicione um pouco do caldo do cozimento e misture o queijo provolone. Sirva.

3. Pernil na panela de pressão com batatas

Imagem de Pernil na panela de pressão com batatas – iStock

Esta receita é para quem quer um pernil suculento e macio em menos tempo. A panela de pressão faz a mágica, deixando a carne desmanchando.

Ingredientes:

• 1 pernil de porco de 1kg
• 1 cebola em rodelas
• 2 xícaras de água
• Sal e pimenta-do-reino
• Batatas pequenas

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Modo de Preparo: Tempere o pernil com sal e pimenta. Em uma panela de pressão, doure o pernil. Adicione a cebola e a água. Cozinhe por 40 minutos após pegar pressão. Desligue, espere a pressão sair, adicione as batatas e cozinhe por mais 15 minutos, ou até que as batatas estejam macias.

4. Pernil na airfryer com alho e páprica

Imagem de Pernil na airfryer com alho e páprica – iStock

Uma opção prática e saudável, que garante um pernil com uma casquinha crocante e saborosa.

Ingredientes:

• 500g de pernil de porco em cubos
• 2 dentes de alho picados
• Páprica defumada, sal e azeite

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Modo de Preparo: Misture os cubos de pernil com o alho, a páprica, o sal e o azeite. Distribua na cesta da airfryer e asse a 200°C por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.