Aprenda como fazer morango do amor
O morango do amor é uma versão moderna e delicada da maçã do amor. Com uma casquinha de caramelo crocante e brilhante que contrasta com a acidez e a suculência do morango
Preparo
20 Min
Serve
10 a 12 morangos Porções
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Ingredientes
- 1 caixa de morangos grandes e firmes
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
Passo a passo
- 1 Lave e seque bem os morangos. É importante que eles estejam completamente secos para que a calda grude.
- 2 Espete um palito de churrasco em cada um e reserve.
- 3 Em uma panela, coloque o açúcar, a água e o vinagre branco. Não mexa a mistura.
- 4 Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até a calda atingir a cor de caramelo.
- 5 O ponto ideal é quando a calda atinge 150°C.
- 6 Para testar o ponto sem termômetro, pingue uma gota de calda em um copo com água gelada: se ela endurecer, está pronta.
- 7 Com a panela fora do fogo, mergulhe rapidamente cada morango na calda de caramelo, girando-o para que toda a fruta seja coberta.
- 8 Coloque os morangos em uma assadeira untada com manteiga ou forrada com papel-manteiga para que a calda endureça.
- 9 Sirva imediatamente, pois o morango solta água.
