Batata recheada fit: usando batata doce!
Quer matar a fome sem sair da dieta? Essa versão fitness da batata recheada é nutritiva, leve e cheia de sabor. Ideal para quem busca uma refeição equilibrada, mas sem abrir mão do prazer de comer bem!
Preparo
1h
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Ingredientes
- 4 batatas-doce médias
- 200g de peito de frango desfiado
- 1 colher de sopa de iogurte natural desnatado
- 1 colher de sopa de cottage
- 1 dente de alho picado
- Azeite de oliva para refogar
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (salsinha, cebolinha ou manjericão) para decorar
Passo a passo
- 1Lave bem as batatas-doces e faça alguns furos com um garfo.
- 2Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 45-50 minutos, até que estejam macias por dentro.
- 3Enquanto as batatas assam, aqueça uma frigideira com um fio de azeite e refogue o alho.
- 4Acrescente o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e as ervas que preferir.
- 5Desligue o fogo e misture o iogurte natural e o cottage, garantindo um recheio leve e cremoso.
- 6Retire as batatas-doces do forno, corte uma abertura no topo de cada uma e, com cuidado, retire um pouco da polpa para criar espaço para o recheio.
- 7Preencha as batatas com o frango cremoso e volte ao forno por mais 5 minutos apenas para aquecer.
- 8Decore com ervas frescas e sirva!
